気がついたらもう２月！年明けからの流れは早いものですが、少しずつ春の訪れを感じますね。
今日はバレンタイン何か作ろうかなと思っている方にオススメのベーシックな生チョコレシピをご紹介します。

■材料
◆抹茶とチョコの２色
<チョコ>
・クーベルチュールチョコレート（ビターorミルク）100g
・生クリーム　大さじ4
・バター 10g
・コアントロー（なくてもOK）小さじ1
・バター10g
・ココア　まぶす用
・はちみつ　大さじ1

<抹茶>
・ホワイトチョコレート　100g
・生クリーム大さじ3
・バター　10g
・抹茶　7g（まぶす用に20gほど）
・はちみつ　大さじ1

①生クリームとはちみつ、バターをボールに入れ、湯煎します。
よくあったまったら、チョコを入れて少し置いておきます。
（直接火にかけると焦げやすいので、湯煎が一番失敗しない方法です）




②コアントローを最後に入れてツヤっとするまで全体をよく混ぜたら、ラップを入れた型に流し入れます。


③抹茶の場合も同じように湯煎で溶かし、ダマになりやすいので抹茶をふるうのを忘れずに、ホワイトチョコがとけたタイミングで合わせて入れます。

④冷凍庫で２時間冷やして固まれば完成です。




完成！

台所ポイント

・湯煎の水滴がチョコレートにはいると分離するので、器のしずくに気をつけてください。
・湯煎の温度が低いと溶けないので、固まってきたら一度外して、お湯に火を入れても大丈夫です。

つくってくれたのは、このひと

林　綾子（フードディレクター/料理家）

1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。

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