2019-2-25
まだまだ続く寒い日に〜鍋焼きうどんのつくり方〜
暖かかったり寒かったり、不安定な天気が続きますね。
まだまだ寒い日には温かいものが食べたいもの。
今日は風邪気味でもすぐできる鍋焼きうどんのレシピをご紹介。
■材料 1人分
うどん（茹で）1玉
しいたけ 1本
人参 2~3枚
かまぼこ 2枚
ほうれん草 1束
天ぷら（お好きなもの）
鶏肉 20g
ねぎ 1/4
卵 1個
出汁 500cc
*醤油 大さじ2
*みりん 大さじ1
*酒 大さじ2
*砂糖 小さじ1
①出汁に＊の調味料を全て入れ、人参、鶏肉等の火の通りにくいものから入れて煮る。
②ねぎ、かまぼこ、しいたけ、ほうれん草は一口サイズに切る。
③一煮立ちしたらうどんを入れ、ほぐし、２を全て入れる。
④最後に卵を落として蓋をして3分ほど煮たら出来上がり。
お好きな天ぷらをのせて、完成！
台所メモ
出汁がなければ顆粒だしでも大丈夫。風邪ひかないように温かいもの食べて免疫力あげましょうね！
つくってくれたのは、このひと
林 綾子（フードディレクター/料理家）
1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。
