すっかり秋の風が吹いて、最高の気候になってきましたね。
スーパーの店頭では巨峰に洋梨、イチジクとたくさんの”秋の実”が並び始めました。
今日は簡単でヘルシーなフルーツのコンポートのレシピをご紹介します。
ヨーグルトの上に乗せておやつ代わりにしたり、カリカリに焼けたトーストの上に乗せたら高級ジャムに変身。チーズと合わせてワインのおつまみにもどうぞ。

材料（4~6個分）
イチジク（今回はぶどうも一緒に）
砂糖　50g
赤ワイン 100ml
レモン汁　小さじ1

今週のレシピ：イチジクのコンポート

①イチジクの硬い部分を切り落とします。


②材料を全て入れ、火にかけます。（弱火）


③アルミで蓋をして10分煮て、ひっくり返して5分煮ます。


④完成。

台所メモ〜ワインも種類によって味が変わる！〜

赤ワインなら濃厚に、白ワインならすっきりとした味になります。
洋梨や桃、りんごなど白いものは白ワインがオススメです。
香り付けに洋酒を入れたりバニラビーンズを入れても美味しいおやつになりますよ。

いつの間にか夏から秋へ。
季節の果実で、味覚もそっと変わっていきますね…。

つくってくれたのは、このひと

林　綾子（フードディレクター/料理家）

1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。

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