みなさん今年はタケノコご飯、食べましたか？
旬の時期にちゃんとその時期のいただく、そうやって丁寧に身体を思いやるだけで心にも自然とゆとりが出てきますよ。
桜も散って新緑の季節、最後の駆け込みで筍を食べましょう！

■材料(2合分)
筍水煮　100g程度
油揚げ　1枚
お米　2合
木の芽やネギ　飾り分
◆砂糖　大さじ2
◆みりん・酒　各大さじ2
◆醤油　大さじ3
◆白だし　大さじ3

①お米は洗って30分水に浸しておく、筍と油揚げは短冊切りにする。



②お米は一度しっかり水を切ってから調味料を全て入れ、混ぜあわせる。2合目盛りまで水を入れる。

③具材を全て入れて炊飯スイッチ（もしあれば炊き込み御飯モード）を押して炊飯。

④最後に木の芽を飾って出来上がり。

台所メモ〜アレンジ自由！お好きなものを。〜

ニンジンを入れたりこんにゃくを入れても美味しいです。
時間があれば筍は生の筍から茹でると風味がアップします。

桜も散って新緑の季節。
もうすぐ暑くなってきます…。
その前に、陽気のいい日に気持ちよくお散歩して、季節の変化を楽しんでくださいね。

つくってくれたのは、このひと

林　綾子（フードディレクター/料理家）

1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。

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