猛暑がやってきましたね、暑くて台所に立つのも嫌になるこの頃。ついつい麺類ばかり食べたくなりますね。
今日は焼きそばのレシピをご紹介。いつもの焼きそばも少しアレンジを加えて新しい味にしてみてはいかが？

■材料　２人分
ネギ　1/2
キャベツ　1/4
ひき肉 150g
ニラ　1/3束
＊コチュジャン 小さじ1/2
＊砂糖　小さじ2
＊醤油　大さじ
塩　ひとつまみ
コショウ　少々

①ごま油を引いてひき肉を炒めます。


②＊の調味料を合わせて入れて色が変わるまで炒めます。



③ニラ、キャベツ、ネギは一口大に切っておきます。


④炒めたひき肉を一旦取り出して、同じフライパンで炒めます（ひき肉の油を絡ませるように）

⑤ある程度しんなりしたらひき肉を入れて、全体的に炒めます。


⑥麺を入れて水を少し入れてほぐし、具材を絡めるように炒めたら完成。

完成！

台所メモ〜アレンジも色々！〜

辛いのが好きな人は唐辛子や、味噌を入れても美味しいです。
ソース焼きそばもいいけど塩焼きそばもアレンジ次第で美味しくなりますよ。

つくってくれたのは、このひと

林　綾子（フードディレクター/料理家）

1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。

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