2019-10-23
もちもちの秋の味覚！〜栗ご飯のつくりかた〜
巨大な台風が日本列島を襲い、大変な連休となりましたね。
皆さんの地域は被害は大丈夫でしたか？
今日は運動会にもぴったりの秋らしい栗ご飯のレシピをお届けします。
もち米を混ぜて作るともちもちして美味しいですよ。
■材料
普通米 1合
もち米 1合
塩 小さじ1/2
だし昆布 1毎
栗 15個
酒 大さじ1
ごま塩 適量
①栗は熱湯で2分ほど茹でて鬼皮を柔らかくし、お尻の方から包丁を入れて向いていきます。
手を切らないように気をつけて。
②お米は研いで、浸水しておきます。
③お米と剥いた栗、調味料、昆布を入れて炊飯器のスイッチをオン。
④炊き上がったら栗が割れないようにそっと混ぜてます。
⑤ごま塩をふりかけて出来上がり。
台所メモ
栗ご飯の上にいくらをのっけて食べても美味しいですよ。
秋の味覚をぜひ楽しんで！
つくってくれたのは、このひと
林 綾子（フードディレクター/料理家）
1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。
