朝晩はすっかり寒くなって、布団から出るのが億劫な季節になってきましたね。
衣替えもやっと完了し、朝はゆっくりスープで温まりたい気分…。
今日は即席かぼちゃのポタージュのレシピをお届けします。

■材料
2人分かぼちゃ　300g
水　200cc
コンソメキューブ　1つ
塩胡椒　ひとつまみ
牛乳　300cc
バター5g

①かぼちゃは小さく刻み、鍋に水とコンソメを入れて中火で10分茹でる。

②崩れるほど柔らかくなったらブレンダー(orミキサー）で撹拌する

③牛乳とバターを加え、さらに混ぜて滑らかにする。

④塩胡椒で味を整えてパセリを飾れば完成。

できあがり！

台所メモ

かぼちゃの皮は入れると少し緑色になります。
栄養満点なので、しっかり茹でて一緒に食べるのがおすすめです。

オチビサンたちの寒い日の過ごし方は…？
それぞれ、お気に入りのブランケットを羽織ります。

つくってくれたのは、このひと

林　綾子（フードディレクター/料理家）

1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。

関連リンク

もちもちの秋の味覚！〜栗ご飯のつくりかた〜
秋のはじまりにほっと一息〜やさしい茶碗蒸しのつくりかた〜