気がつけばすっかり冬らしくなってきて、暖房が捗る季節になりましたね。
今日はおこもりブランチにぴったりのそば粉のガレットのレシピです。
好きな具を入れて、自分だけの味を見つけてみてください。

■材料
そば粉　50g
水　50cc
牛乳　50cc
塩 ひとつまみ
卵　1個

<具材>
卵　1個
ベーコン　3枚
チーズ　大さじ2
パセリ　ひとつまみ

①ボウルにそば粉と塩を入れ、卵を入れてよく混ぜる。その後、水、牛乳を入れてよく混ぜ合わせます。


②冷蔵庫で30分ほど寝かせ、だまがもしあれば濾します。


③フライパンにバターをひいて、生地を流します。


④2分ほどしたらベーコン、卵、チーズの順にのせていき、角を畳んで焦げ目がついたら出来上がりです。

完成！

台所メモ

中に入れる具はトマトソースや、サラダチキンを入れても美味しいです。
もちろんバターと砂糖だけでも。

鼻がもげそうなほど寒い日も、あったかいお料理でほかほかに。

つくってくれたのは、このひと

林　綾子（フードディレクター/料理家）

1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。

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