今年はすっかり暖冬でダウンの登場するタイミングもなく、だんだんと春が近づいてきましたね。
今日はさっぱり美味しい梅おろしうどんのレシピをご紹介します。
食欲がない時や体調がすぐれない時にも、するっと食べられますよ。

■材料


うどん１玉（冷凍）
梅　１粒
大根おろし　150g
しその葉　3枚
白だし　大さじ1
顆粒だし　小さじ1/2
水　300cc
みりん　小さじ1（お好みでワカメや焼豚など）

①梅を包丁で潰し、叩いておきます。

②大根をおろして梅と合わせ、梅おろしにしておきます。


③鍋に水、白だし、顆粒だし、みりんを入れて沸騰してきたら、冷凍うどんを入れて1分ほど茹でます。


④柔らかくなったら箸で解きほぐし、器に移して盛り付け、出来上がり。


完成！

台所メモ

梅おろしは天ぷらに合わせたり、焼魚にもぴったり。色々アレンジしてみてくださいね。


ジャックとおじいもこたつの中でおうどんをちゅるん。ネコ舌には、気をつけて。

つくってくれたのは、このひと

林　綾子（フードディレクター/料理家）

1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。

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