まだ寒い日が続いたり、雪が降ったり、平常通りとはいかない日々が続きますね。
今日は在宅でもささっと作れる大根レシピをご紹介します。
何かと食費がかさむこの時期にもおすすめです。

■材料

大根　1/2
醤油　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1
酒　大さじ3
出汁　カップ2
仕上げに飾るねぎ　適量

①大根を2~3センチに切り、皮を剥いて、油を引いた鍋に入れて焼き目をつけます。

②醤油以外の材料を全て入れ、10分煮込みます。
（今回はアレンジとして、お麩を入れてみました。）

③10分たったら醤油を入れ、20分ほど弱火で汁気がなくなるまで煮込みます。


④最後にねぎを散らして完成です！

台所メモ

車麩や手羽元、厚切りの豚バラなんかを入れてもとっても美味しくできますよ。

アレンジして楽しんでください。


季節外れの雪に驚かされたり、まだ寒い日や、外に出られない日が続いたり…。
そんな時はお家で美味しいものを食べて、あったまってくださいね。

つくってくれたのは、このひと

林　綾子（フードディレクター/料理家）

1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。

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