雨が多い季節、洗濯物もなかなか乾かなくて家事が億劫になりますね。
今日は疲れている日の夕飯にもオススメのアスパラの豚肉巻きのレシピをご紹介します。
10分あればできるので、時間のない時に大助かりですよ。

■材料
豚肉　4枚
アスパラ　4本
塩胡椒　適量
レモン(盛り付け用)あれば

①アスパラは下の硬いところ0.5cmほどカットし、ピーラーで皮をむく。


②豚肉の両面に塩胡椒をして、アスパラに巻きつける。


③フライパンに並べ、弱火で蓋をして5分ほど焼く。


④アスパラの色が鮮やかになったら中火で焦げ目がつくまで焼き付ける。


⑤お皿に盛り付け、最後に胡椒をふってレモンを絞って召し上がれ。

台所メモ

豚肉をベーコンに変えたり、塩胡椒をカレー粉にしてアレンジしても美味しいですよ。短く切って冷凍庫でストックすればお弁当のおかずにも。

つくってくれたのは、このひと

林　綾子（フードディレクター/料理家）

1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。

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