ステイホームやWork form Home…　おうちでごはんをつくることが増えた人も多いと思います。
自宅に籠もる時間も増えて運動不足や体重増加も気になってきたり・・・。
きょうはお鍋ひとつで手軽にできる、キャベツを使ったヘルシーなおかずレシピをご紹介します。

◾️材料

キャベツ1/2玉
ソーセージ　3~4本（太めだと食べ応えがあって◯）
トマトペースト　1袋
コンソメ　小さじ2
水　150cc
好きなお豆（今回は緑豆）
塩こしょう　適量

作り方
① キャベツはあまり細かくせず、ざく切りにし、豆は乾燥なら水に入れて戻しておく。
② 鍋に全ての材料を入れる（鍋は厚手のものをおすすめします）。中火で沸騰したら蓋をして弱火にし、10分加熱したら出来上がり。

台所メモ

トマトペーストはトマトをしっかり煮詰めたペースト状のもの。場所も取らずいつもストックできて、手軽にコクが出るのでカレーなどに入れるのもおすすめですよ。

オチビサンは春先にキャベツの塩漬けをつくって保存しているようです。塩漬けのキャベツでつくるときは、塩加減を調節してくださいね。

つくってくれたのは、このひと

林　綾子（フードディレクター/料理家）

1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。

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