彼岸花もすっかり咲いて秋全開ですね。
栗にかぼちゃに秋刀魚に…ワイン。食欲が大忙しの秋です。
今日は秋の夜長にぴったり、思い立ったらすぐできるおつまみ、きのこのアヒージョをお届けします。

■材料
しめじ　1/3
エリンギ 1本
マッシュルーム（ブラウンと白）1~2
にんにく　一片
唐辛子　5g
お好みのハーブ（今回はローズマリー）
塩胡椒　小さじ2
オリーブオイル　200cc

①フライパンでも大丈夫ですが、スキレットがあるとそのまま食卓に出せるので便利です。
ニトリや300円ショップなどにも売っているのでGETしてください。

②にんにくはスライスし、塩、唐辛子、オリーブオイルを入れ、その上にきのこをちりばめます。

③最後にハーブを入れて弱火でふつふつするまで火にかけます。


④5分ほど加熱したら全体を少し混ぜて完成。

台所メモ〜さらにプラスで、もっと美味しく！〜

このままでも十分美味しいですが、魚介類を入れると出汁が出るので美味しいです。
エビや貝類、タコなど、お好きな具材を入れて楽しんでくださいね。

オチビサンからは、可愛らしいナゼニときのこのお話をご紹介。

つくってくれたのは、このひと

林　綾子（フードディレクター/料理家）

1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。

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