皆さま秋を楽しんでますか？
秋のおやつには焼き芋もいいけど、栗きんとんもいいよね！ということで今日は自宅で栗きんとん。
買ったら1つ250円くらいするけど、作ると意外に簡単で無添加なので、お子さんのおやつにもオススメです。

■材料
栗（皮付き）500g
砂糖35g
塩　3g

①栗を茹でます。普通のお鍋で40分ほど。
茹で上がったら、包丁で半分に切って中身を取り出します。

②熱いうちに取り出した栗と砂糖、塩を混ぜて潰します。

③ブレンダーやミキサーを使うと早いです。
粒が少し残るくらいが美味しいので、あまりやり過ぎないように。

④しっとりしてきたら濡れ布巾で、ぎゅっと茶巾絞りにします。

⑤完成。15~20個分は作れます。
できあがり！

台所メモ〜うまくつくるコツ！〜

熱いうちに塩と砂糖を馴染ませるのがポイント。
砂糖はきび糖を使うとコクもアップして美味しいですよ。

パンくいも、秋には栗きんとんづくりに精をだします！
仲良しのリスたちと一緒に、美味しくできたかな…？

つくってくれたのは、このひと

林　綾子（フードディレクター/料理家）
1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。

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