2019-1-30
やさしくて、ちょっぴり上品な冬のお菓子〜いちご大福のつくり方〜
今年も始まりましたね、よろしくお願いします。
今日は親子で作りたい、いちご大福のレシピをご紹介します。
電子レンジでできるから思い立ったらすぐできますよ。
①いちごは洗ってヘタを落としておきます。ラップを下に引いて、上にあんこを置いていちごを包みます。
②全部包み終えたら、白玉粉に砂糖と水を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜます。
③ラップをかけて、2を電子レンジで600Wで2分チンします。
④一度取り出して、よく練ります。さらに600Wで1分半加熱します。
⑤ラップを取り、半透明になるまで練ったら片栗粉をひいた上にのせ、8個分にわけます。
台所メモ
あんこは黒あんもいいけど白あんで包むと上品な感じになっておすすめです。
中のフルーツもいちごだけでなく、みかんやぶどうを包んでも◎
大福と一緒に、ホッと一息。
寒い季節の中でも、オチビサンたちみたいに楽しさを見つけことができたら素敵ですね。
つくってくれたのは、このひと
林 綾子(フードディレクター/料理家)
1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。