そろそろ温かいものが恋しい季節。
鍋やお味噌汁、スープなど定番の味付けも良いですが、たまには少しチャレンジしてみてもいいかもしれません。
今日はベーコンとトマトの洋風お味噌汁のレシピをご紹介。
意外にお味噌とトマトはとっても仲良しなのですよ。

◾️材料（2人分）

だし汁（カツオと昆布）300cc
トマト　1個
卵　1つ
厚切りベーコン　1枚
味噌　大さじ1
みつば　適量

作り方
①ベーコンは食べやすい大きさに切り、軽く炒める。

②トマトも入れて2~3分炒める。

③出汁を入れ、ふつふつしてくるまで弱火で煮る。

④鍋縁がふつふつしてきたら卵をまわし入れる。

⑤味噌を溶いて、全体をかき混ぜたら完成。

台所メモ

味噌は今回は赤と白を合わせました。白だとより洋風に、赤だと中華風に感じます。
ぜひいろんなお味噌で試してみてくださいね。。

つくってくれたのは、このひと

林　綾子（フードディレクター/料理家）

1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。

関連リンク

おうちランチにぴったり〜具だくさんのおかずオムレツ〜
お家でもさっとつくれる〜あめ色大根のレシピ〜