寒さも深まってきましたね。
今日は満足感たっぷりヘルシー豆乳鍋のレシピを
ご紹介します。

◾️材料1人分
豆乳　200ml
水 500ml
出汁昆布　1枚
えのき、しめじ　1/4房
鶏肉or鶏肉団子など　3~4個
白菜　1/5
ねぎ　1/5本
みりん 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
酒　大さじ1
塩　ひとつまみ
味覇　大さじ1/2

作り方
①水に出汁昆布を入れ、沸騰するまで待ちます。 ②調味料、豆乳を入れてよく混ぜ、野菜を入れます。 ③野菜を入れ、中火で5分ほど煮たら完成です。

台所メモ

お好みで味噌を入れたり、ゴマを入れたり、ラー油を入れてアレンジしてみてね。

つくってくれたのは、このひと

林　綾子（フードディレクター/料理家）
1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。

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