2020-12-15
冬にぴったり☆心身ともにほっこり温まる【豆乳鍋】
寒さも深まってきましたね。
今日は満足感たっぷりヘルシー豆乳鍋のレシピを
ご紹介します。
◾️材料1人分
豆乳 200ml
水 500ml
出汁昆布 1枚
えのき、しめじ 1/4房
鶏肉or鶏肉団子など 3~4個
白菜 1/5
ねぎ 1/5本
みりん 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
酒 大さじ1
塩 ひとつまみ
味覇 大さじ1/2
作り方
①水に出汁昆布を入れ、沸騰するまで待ちます。
②調味料、豆乳を入れてよく混ぜ、野菜を入れます。
③野菜を入れ、中火で5分ほど煮たら完成です。
台所メモ
お好みで味噌を入れたり、ゴマを入れたり、ラー油を入れてアレンジしてみてね。
つくってくれたのは、このひと
林 綾子（フードディレクター/料理家）
1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。
