年が明けたと思ったらあっという間にバレンタイン！
今年はどんなものを作ろうかなぁ、ラッピングはどうしよう、、なんて考えている時間が楽しいですよね。
今日は板チョコで気負わず出来る、フォンダンショコラのレシピです。
カフェでは定番ですが、とろ〜り熱々をお家でも！冷めたらチンしてもまたとろり、出来ますよ。

■材料（6〜7個分）

ミルクチョコレートorブラックチョコレート　50g（板チョコの場合、1枚）
砂糖　90g
バター　50g
小麦粉　大さじ2
卵　2個（画像は１つですが、卵は２つ用意して下さい。）
塩　ひとつまみ

下準備

・オーブンを200度に予熱しておく
・型はマフィン用の紙でもココットでも紙カップでも大丈夫です。今回はココットを使用しました。
　型をココットを使用する場合はサラダオイルかバターを塗っておく。

今週のレシピ：フォンダンショコラ

チョコレートとバターを湯煎で溶かします。


卵をよく溶いておき、砂糖とともに①に入れてもったりするまで混ぜ合わせます。


ふるった小麦粉を入れ、ツヤが出るまでゴムヘラで合わせます。


型に入れ、200度で10分焼きます。


焼きあがったら型から外し、ナイフを入れるととろっととろけます。

完成！！

台所メモ〜ちょっとの工夫でおもてなしにぴったりの演出に〜

付け合わせは生クリームが定番ですが、バニラアイスやマスカルポーネチーズ、ベリー類のソースとも相性抜群！
お家で食べる際はお皿にソースを引いて食べるとおもてなし感バッチリです。

パンくいにとってのバレンタインはチョコレートへの愛を告白する日だそう。
自分へのご褒美として、甘くて熱々なチョコレートをつくってみるのも楽しそうですね。

つくってくれたのは、このひと

林　綾子（フードディレクター/料理家）

1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。

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