桜も咲いて春満開の日差しが多くなってきましたね。
今日はお花見やピクニックにもぴったりのフルーツサンドをご紹介します。
マスカルポーネチーズと生クリームを割って作るので、甘すぎず食べきれます。

■材料
食パン　2枚（8枚切がオススメです）
いちご　8個~10個
マスカルポーネチーズ　100g
生クリーム　100g
はちみつ　大さじ1

今週のレシピ：フルーツサンド

いちごはナイフでヘタを取り、水で洗って拭き取ります。


生クリームを9分立てくらいで泡立てます。ゆるいと横から垂れてきちゃうので、しっかり目に。


マスカルポーネチーズとはちみつを合わせてゴムベラで３〜４回、練ります。

パンに③をのせ、その上にいちごをのせます。

いちごおおめが好きな方は余ったいちごは半分にスライスして周りに散りばめ、その上からクリームをのせます。


パンを重ね、どちらをななめにして切るか忘れないように、ナイフで目印を入れておくと良いです。


パンにクリームが染み込むまで、最低でも３時間〜半日は置いてから、半分にカットして食べてください。

できあがり！

ポイント

切った時にいちごの断面が見えるように倒して斜めに並べることがポイントです。

台所メモ〜いちご以外にも楽しめる！〜

いちごの他にも、オレンジやバナナ、キウイを入れるとカラフルなフルーツサンドになりますよ。
断面を考えながら作るのを楽しんで！

パンくいも大好きなフルーツサンド。
たくさんつくって、お花見をしながらみんなで食べたら美味しさも倍！

つくってくれたのは、このひと

林　綾子（フードディレクター/料理家）

1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。

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